小猪说烟斗27：烟斗烟草-烟草主要原料
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1.白肋(Burley)
Burley是一种轻烤烟,主要用于卷烟生产.低糖,高尼古丁,慢燃都是他的特性.在烟斗草配方中,它一般被用作调味类烟草的基草,或用于改善一种配方的燃烧特性,及提供足够的尼古丁劲道.
在美国,多达8个州出产Burley,但肯塔基州是主产区,占产量的7成,田纳西州出产20%,印第安纳州、北卡罗来纳州、密苏里州、俄亥俄州、弗吉尼亚州和西弗吉尼亚州的产量较小。在巴西、马拉维和阿根廷也有种植Burley,我国近年也开始引种.
Burley是烟草中的暗夜精灵,你会发现它永远隐藏于其他烟草的后面,很难发现它的存在,可是它又非常强大,增加烟草的口感和劲道,老烟枪们往往钟爱带有Burley的配方,比方说红法官.
2.卡文迪西(Cavendish)
前面我们曾提到过,与其说Cavendish是一种烟草原料,不如说是一种制作方法.我们用C草来称呼它.
本质上说,C草可以用任何烟草来制作,但通常使用的是维吉尼亚作为原材料,C草广泛的应用于烟斗烟草和雪茄的制造当中.
制作过程从把烟叶压成大约一英寸厚的烟块开始。用火或蒸汽加热烟草，使其发酵。据说这会产生一种甜而温和的烟草。最后烟块被切开,揉散.调味料通常是在压成烟块前加进去的。英制卡文迪西是用一种深色的管子或者用火熏制维吉尼亚烟草，然后在压力下储存，使其固化和发酵几天或几周。成为注明的黑卡文迪西,就是我们常说的BC草
现代的许多调味烟草,樱桃口味,巧克力,椰子,朗姆酒,草莓,香草,核桃,威士忌口味的烟草等等,都是采用了C草来调制的.
C草起源于16世纪末,托马斯·卡文迪什爵士在1585年率领理查德·格伦维尔爵士远征弗吉尼亚时，指挥了一艘船。他发现，把烟叶浸在糖里，可以产生一种更温和、更醇厚的烟雾。
制作工艺一般是用朗姆酒(甘蔗酒)和枫糖腌制维吉尼亚烟草,增加烟草的糖分和风味.并非常有助于燃烧.
3.黑肯塔基(Dark Fired Kentucky)
这不是一种经常遇到的配方草,据我所知,马坝的HH old dark fire和PH的dark strong还有gap的cumberland含有这种配方.DK是一种深色的烟草,和烤过的burley很像,还有一股烟熏味.盐碱含量高,燃烧好.
4.拉塔基(Latakia)
这个词源于阿拉伯语تبغاللاذقية,是因为它最初主要在叙利亚和latakia港种植而得名.现代的latakia主要来自塞浦路斯,这种烟草是把原烟叶放在松木或橡木上熏烤制成的.这使它有强烈的烟熏味和刺鼻的气味.直接抽很少有人受得了,所以更多的是用来做为一种”调味品”.它是英式烟草的必备调料,巴尔干调配的中流砥柱!
以前人们传说古老的latakia是用骆驼粪熏烤而成的,但这已经无从考证.其实这并不是很重要的事情,即使是真的,骆驼粪也只是提供火力而已,让latakia如此迷人的原因是加工过程中添加的草药和香木.
关于小猪最爱的拉塔基,可以参看之后连载的附录:"两个拉塔基的故事"
5.东方烟草(Orientals)
顾名思义,O草是那些原产于地中海东部地区的烟草,包括各种土耳其(Turkey)烟草和latakia烟草,所谓的"东方草调配”就是指含有一种或几种这些烟草的配方.
东方草或者我们直接叫它土耳其烟草,是一种香料烟草,带有坚果味,有点甜酸.它是巴尔干式烟草的必备配方.浓香且刺激,是众多人推崇东方草的原因之一.
O草的植物有大量的小叶子,熟化的成品东方草是黄色或黄棕色,香气浓郁.它的气味与latakia是绝配,所以你能理解非常多的烟草配方里O和L总是同时出现.
介绍几个东方调配烟草:
不含有latakia的有ashton的Pebblecut和GLP的Cairo
含有latakia的就比较多了,比方说Ashton的Old dog,balkan sasieni,寿百年,butera的拉塔基1号,glu的caravan等等
土耳其烟草是东方烟草的一种,我们在这简单介绍一下,东地中海地区种植了许多品种的烟草,统称为Turkey,就是T草,常见的T草包括Basma、Smyrna、Xanthi、Samsun、Izmir、Drama和Yenidje.通常这些名字我们不需要记住,因为都是烟草出产的地名而已.T草鲜甜,辛辣,
6.百里科(Perique)
另一种“刺激”的烟草只生长在路易斯安那州的圣詹姆斯教区,P草是在高压下进行发酵,所以口味非常独特.
通常与Virginia烟草搭配,作为一种调味料出现,P草发暗黑色,油性大,有无花果和胡椒的味道,口味很浓重,所以在配方当中的比例不会很高.它可以直接抽,但一般没人受得了它的味道.
P草作为V草的补充不仅仅是因为它的味道,由于P草是呈酸性的,可以减轻舌头被盐碱的伤害,纯V很容出现这样的问题.
P草历史非常悠久,要早于哥伦布时代,路易斯安那州的乔克托印第安人就在制作百里科.世界上唯一可以种植佩里克的地方是在路易斯安那州一个叫圣詹姆斯教区的小区域。在圣詹姆斯教区，最适合种植的地方(也是现在唯一种植的地方)是一个非常小的地区，叫做大角山脊，可以在波琳娜镇找到。这是由于气候和该地区不寻常的土壤，被称为“木兰”土壤。木兰土存在于在大角山周围的沼泽中，它是一种黑暗而肥沃的冲积土。
制作P草的工艺也比较繁复,烟叶收获后要挂起来晾干两周左右,去掉坚硬的叶脉,捆成捆,放在桶里压制,汁液被挤出来后直到干涸,需要好几个月周而复始的压制,在没有空气的情况下进行无氧发酵,会产生独特的味道.
7.维吉尼亚(Virginia)
重头戏来了,作为最主要的基草,V草大名鼎鼎.尽管名字不同,但V草在许多地方都有种植.不论哪种Virginia,都有含糖量较高的特点,因此才广泛的作为基草使用.而且是少有的可以直接抽的烟草之一,很多配方草会注明”纯V”.
V草主要增加甜味,因为含糖量高,燃烧也非常顺畅,但也因此斗温较高,容易烫舌,
V草有许多种类,红V,棕V,黑V,亮V,主要是土壤和气候的原因造成的不同,颜色和含糖量有关,另外烤制的方法也会造成不同.